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Profesor Cristián Tapia participa en Primera Jornada Técnica Especializada organizada por CETA Alimentos

 

CETA Alimentos organizó (18 diciembre) la Primera Jornada Técnica Especializada, con el apoyo de nuestra Universidad, Fundación Fraunhofer, Universidad Tecnológica Metropolitana y la empresa 3M.

En la oportunidad, se desarrolló el tema “Extracción y concentración de ingredientes” en la cual el profesor Cristián Tapia, académico del Departamento de Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química participó con la presentación sobre “Extracción y purificación de proteínas de quinoa y polisacaridos de origen marino”, dirigida a profesionales del área de alimentos.

 

Dirección de Extensión y Comunicaciones. Diciembre 20 de 2018.

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